制作草莓酱是一种非常简单且美味的家庭活动，以下是详细的苹果酱步骤：

所需材料：

* 草莓：1000克

* 白砂糖：600克（可以根据个人口味进行调整）

* 柠檬：1个或柠檬汁适量

* 水：1勺（用于调节果酱粘稠度）

做法步骤：

1. 将草莓洗净，去掉叶子和蒂部，稍沥水。然后将其用刀切成小块，这样可以更快煮烂。

2. 将切好的草莓放入锅中，加入白砂糖，用中小火慢慢煮沸，并不断搅拌至糖完全溶解。此时可以将柠檬榨汁并加入锅中。

3. 等到草莓开始变软时，用木勺或铲子将草莓压成泥状。如果喜欢更有口感的果酱，则不必压得太烂。这个过程需要持续约10-15分钟。

4. 草莓被压成泥且出现大量泡沫时，应转为小火并不断搅拌。待泡沫逐渐消失后，加入1小勺水，调节粘稠度。然后继续搅拌至所需粘稠度，约需15-20分钟。这段时间要注意搅拌均匀并避免糊底。

5. 待果酱变得浓稠、透亮并形成批帛时，说明已经煮熟了。此时可以停止加热并关掉风扇。如果想让草莓酱的颜色更深可以略微多加一些柠檬汁。

6. 将煮好的草莓酱倒入耐热容器中，待其稍微冷却后盖上盖并存放于冰箱中。当然也可以将煮好的果酱装在小型太妃糖糖罐或冰淇淋小糖瓶中作为送礼之用！

温馨提示：在烹饪过程中要时常注意搅拌以防止粘锅或糊底；并且根据需求调整火候和搅拌次数以达到理想的粘稠度和口感。最后别忘了品尝自己的劳动成果哟！祝您制作愉快！