创作正宗酸辣无骨鸡爪的秘籍来啦！ 👩‍🍳👩‍🔬✨

爆辣、超酸爽，带你解锁这款经典美食的秘方！快来围观～👀🍜 以下是超强版教程，保证让你家的餐桌不再平凡。

# 正宗酸辣无骨鸡爪的制作秘籍

### 材料准备 ⤵️

- 主料：新鲜鸡爪 500g

- 配料：蒜末 50g、香菜 50g、小米椒 20根、葱姜适量

- 调料：盐 两勺、生抽 两勺、老抽 一勺（上色用）、白糖 两勺、白醋 四勺、香醋 一勺、辣椒油 少许、鸡汤或者清水 适量

### 步骤说明 ⤵️

#### 1. 清理鸡爪

洗净鸡爪，切去趾尖。放入沸水中焯水，可以加少许料酒和姜片去腥去血沫。焯水后捞出用冷水冲凉，这样能使肉质更Q弹。❄️🔪

#### 2. 去骨处理

小心拆去鸡爪的骨头，参考技巧老王：从鸡爪背面靠近趾尖位置用刀割开，顺势将骨头和筋络剥下。这是个需要耐心但十分成就感的步骤！🤖 An omen相关行业 oooooNAMIC} https://www.yunbaoxing.com/wordtool/\o involved party analysis report: briefing including all relevant parties' perspectives, communication strategy, and priority softn solsolve them truce~